Con un esterno morbido e un interno rosso e succoso, il cocomero è considerato un frutto della stessa famiglia di cetriolo e zucca, anche se per anni è stato anche discusso sul fatto che si tratti di un vegetale.
Come il peperone rosso, il pomodoro e la zucca, l'anguria è, botanicamente, un frutto.
Tuttavia, secondo le definizioni del dizionario Merriam-Webster, l'anguria rientra in entrambe le categorie.
In altre parole, a seconda dell'uso che viene dato può essere un frutto o un vegetale.
In Cina il suo uso abbonda in forma di verdura, dove si addolcisce, lo si usa negli stufati o si fa il sottaceto, quest'ultimo molto famoso in Russia.
Poiché tutto nell'anguria è commestibile, in paesi di culture orientali consumano anche il guscio.
A proposito di nutrizione e contrariamente alla credenza popolare, l'anguria porta con sé molto più bagaglio di acqua e zucchero.
Prendi nota:
- L'anguria guida l'elenco di prodotti freschi, frutta e verdura, con licopene, anche più dei pomodori. Il suo intenso colore rosso è dovuto al suo alto contenuto;
- Non ha il colesterolo;
- Non ha grassi saturi;
- Ha un contenuto di sodio molto basso;
- Ha un alto contenuto di potassio;
- È un'ottima fonte di vitamine A, B6 e C;
- Molto basso contenuto di calorie: due tazze contengono solo 80 calorie;
- È un idratante naturale dal momento che il 92% di un'anguria è composta da acqua. Quindi è una fonte sana e completa per rimanere ben idratata durante l'estate.
Come sapere se stai portando a casa il perfetto "cocomero"?
Più rossa sarà la polpa, più dolce e succosa sarà. Ma poiché questo non sarà decifrato fino a dopo averlo aperto, scegli quello che è fermo e simmetrico, senza colpi o tagli; deve essere pesante, e dall'altra parte deve avere un punto o un segno giallo chiamato "punto di appoggio" poiché è su dove l'anguria è maturata al sole.
La temperatura ideale per conservare un cocomero, contrariamente agli altri frutti, è di circa 55 ° C.
Se fossero integri rimarranno bene per 7-10 giorni a temperatura ambiente. Altrimenti, perderanno il loro sapore e consistenza.
Una volta tagliato, dovresti avvolgerlo bene e conservarlo tra 37 ° F e 39 ° F.
Se avete bambini nei campi estivi o praticate sport durante la stagione calda, versate l'anguria fresca a cubetti per assaporarla durante il giorno e rimanete idratati.
Ricorda che l'acqua è essenziale per regolare la temperatura corporea, trasportare i nutrienti e l'ossigeno alle cellule, proteggere le articolazioni, gli organi e i tessuti. Una volta che hai sete, il tuo corpo è già disidratato.
L'anguria può anche essere un elemento molto divertente quando si serve una macedonia di frutta. Tagliare l'anguria a metà, togliere la polpa, tagliare i bordi con la forma geometrica che preferisci e usarla come una ciotola che combina melone, mirtilli, fragole, arance e kiwi e otterrai un'insalata piena di antiossidanti colorati.
Per attirare il palato dei bambini, aggiungi i trucioli di cioccolato al cioccolato, che vengono utilizzati per fare i biscotti, e l'uvetta che viene utilizzata per la cottura in quanto sono più morbidi e hanno più contenuto di acqua.
Puoi anche fare i biscotti a cocomero con l'aiuto di uno stampo, mettere lo yogurt o il formaggio cremoso e cospargerli con il cocco grattugiato oi tuoi cereali preferiti.
Questa estate, vai oltre le fette di anguria: cucina con lei, divertiti e sorprendi i tuoi familiari e amici.
