Zuppa di banana / Ricette alimentari

La zuppa di banane è un piatto molto amato da molti perché ha un sapore genuino e rustico che piace al palato. Molti lo preparano con banane bollite, ma questa ricetta utilizza banane fritte che vengono poi combinate con il resto degli ingredienti.

ingredienti:

Sbucciate le banane, tagliatele in pezzi da 1 "e lasciatele a mollo in acqua salata per 15 minuti.

nota: Se lo desideri, puoi preparare il brodo per la zuppa-Step 3- mentre le banane sono in ammollo.

Step 2 - Friggi i tostones

Scolare le banane e asciugarle. In una padella scaldare l'olio e friggere le banane per circa 12 minuti a temperatura medio alta fino a quando non acquisiscono un colore dorato, avendo cura di girarle in metà tempo.

Rimuoverli dall'olio, scolarli bene con salviette di carta e metterli in un pilone o in un contenitore profondo.

Step 3 - Preparare la zuppa

In una pentola profonda scaldare i 3 cucchiai di olio d'oliva a temperatura media. Una volta caldo, aggiungi l'aglio schiacciato e cuoci finché non si ammorbidisce.

Quindi aggiungere il sofrito e cuocere per 2 minuti.

Ora puoi versare il pollo o il brodo vegetale e farlo bollire.

Step 4 - Combina banane fritte e brodo

Toss le banane, mescolare bene, far bollire per circa 3 minuti e abbassare il fuoco. Cuocere a fuoco medio basso per circa 15-20 minuti o fino a denso. Aggiungi il coriandolo. Se lo desideri, puoi spolverarlo con parmigiano.

Step 5 - Mixer

© Mayra Rodríguez Elabora metà della zuppa nel frullatore ** fino a quando non si frulla. Restituire la zuppa alla pentola e mescolare bene con il resto della zuppa che contiene ancora pezzi di banane. *** Condire con sale e pepe a piacere.

nota:

Se preferisci la zuppa cremosa senza grossi pezzi di banana, non esitare a lavorarla completamente nel frullatore. Forse dovrà farlo in due lotti.

Consejitos:

* Per sbucciare le banane segui le seguenti istruzioni:

Taglia le estremità della banana.
Taglia la banana in pezzi lunghi 3 pollici
Fai quattro tagli lungo la buccia di ogni pezzo con la punta di un coltello.
Immergili in acqua ghiacciata per 3-5 minuti per allentare la pelle.
Rimuoverli dall'acqua e conservarli.

** Occhi: se la zuppa è calda, fai attenzione quando usi il frullatore. Rimuovere il liquido dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti. Dovresti riempirlo solo a metà, posizionare il coperchio in modo che il vapore fuoriesca e premere due o tre volte per far uscire parte del vapore.

*** Se la zuppa è molto densa, puoi aggiungere un po 'di brodo.