La storia di Città del Messico non sarebbe la stessa senza le sue mense tradizionali. Nella zona del Centro storico sopravvivono alcuni dei più antichi, come quelli che servono dall'inizio del XX secolo.
Ogni cantina nel centro della città ha una propria identità e fama, che è stata plasmata dalle sue storie, così come dai ricchi snack che accompagnano ogni bevanda. Le sue porte hanno ricevuto toreri, artisti, politici, uomini d'affari, presidenti e, in generale, ogni devoto di buon bere e buon cibo.
Partecipa al divertente tour di bartending che si tiene ogni giovedì al tramonto a bordo del Turibús per visitare quattro bar emblematici del Centro Storico. Qui ti mostriamo un po 'di quello che vedrai in questo tour del barista.
L'Opera
È una delle cantine più eleganti della città per la sua decorazione francese e il suo bar spettacolare importato da New Orleans. La maggior parte dei presidenti del Messico l'hanno visitata da Porfirio Diaz. Anche qui si sono incontrati eroi rivoluzionari della statura di Emiliano Zapata e Pancho Villa; si dice che quest'ultimo fosse l'autore dello sparo che è ancora conservato sul tetto della mensa.
Gli altri personaggi che lo frequentavano erano gli scrittori Gabriel García Márquez, Carlos Fuentes e Octavio Paz. Il suo wine and liquor bar è ampio, così come i suoi snack, tra cui spicca la ricetta per le lumache marinate.
Ubicazione: 5 maggio 10, Colonia Alameda Central
Mancera Bar
Entrare in questo bar è come essere in una piccola sala parigina. I suoi alti soffitti, coronati da grandi lampadari e antichi bar in legno, danno un tocco di eleganza che vi trasporterà ai tempi di Porfirio Diaz. Il Mancera Bar fu fondato nel 1903 e il suo primo proprietario fu Gabriel Mancera, un illustre politico e filantropo messicano.
Durante il giorno, il tradizionale Mancera mostra il suo volto, come lo è quando i clienti vengono per un drink e snack in casa, che può variare da una paella, agli stufati come entomatado manzo. Di notte il bar diventa uno spazio per la presentazione di dj e gruppi di generi musicali diversi.
Ubicazione: Venustiano Carranza 49, Centro storico
Nuevo León Bar
snack bar per quelli di Nuevo Leon, che sono considerati tra i migliori in città, al punto che i giudici della Corte Suprema sono tra i clienti abituali in questo posto. Il bar serve dal 1930 e si trova a pochi isolati dalla capitale Zócalo. Per i parrocchiani, è d'obbligo se si prova ad assaggiare le tradizionali torte di maiale.
Ubicazione: Pino Suarez 18, Centro storico
Stanza di Bach
Dopo essere rimasto chiuso per qualche tempo, il Bach Hall, fondata nel 1901, ha riaperto nel 2012. Il suo arredamento e l'atmosfera che ricorda i bar alla moda nel decennio di 40. Tra gli eventi che hanno segnato la storia di questa cantina è il omicidio del cantautore Augusto Alejandro "Guty", uno dei più grandi esponenti dei siti dello Yucatan.
Oggi la sala Bach offre serate jazz e degustazioni di vini.
Ubicazione: Bolívar 17, angolo con 5 de Mayo, Centro Storico
Informazioni generali sul tour di Cantinas
Il tour si svolge ogni giovedì, avvicinandosi al Turibús vicino all'Hemicycle a Juárez situato nella centrale di Alameda. L'appuntamento è alle 19:30 e il tour inizia alle 20:00. In ogni mensa c'è una sosta per fare una degustazione mentre la guida commenta gli aneddoti e i dati storici rilevanti di quei siti. Il tour dura quasi quattro ore e i minori non sono ammessi. Maggiori dettagli sulla rotta della cantinera sul portale di Turibús.
