feste nazionali cileni sono il 18 e 19 settembre, giorni in cui la dichiarazione di indipendenza del Cile è commemorato come è comune, questa volta per i cileni è motivo di festa per diversi giorni in tutto il paese . Fondas, concorsi Cueca, rodei, un sacco di chicha e empanadas sono le basi per celebrare questa importante festa e contando dai primi giorni di settembre, si cominciano a vedere in tutto il Cile.
Scopri le principali tradizioni presenti in questa, la festa più importante del paese.
fondas
Le fondas sono molto comuni in diverse località del Sud America, dove acquisiscono nomi diversi ma che in termini generali tendono ad essere molto simili. In Cile le date del fonda risalgono ai tempi dell'Indipendenza e sono costituite da locali provvisori per la celebrazione di date importanti.
In termini semplici, le pensioni sono costruite con bastoncini di legno per rendere "muri" e sul tetto diversi tipi di foglie sono posti a seconda della zona, come rami esempio eucalipto, palma o semplici rami degli alberi intasare e dare maggiore riparo. Lo scopo di tali mandrini o locale piccolo itinerante erano e rimangono i festeggiamenti, quindi è molto comune per godere danza, varietà di bevande quali vino e chicha, e soprattutto, cibi e pietanze tipici cilene come empanadas e gli arrosti
Nel diciannovesimo secolo, le fondas erano i classici luoghi popolari in cui la gente si prendeva cura di intrattenersi ballando e mangiando. Nel corso degli anni, questi scomparvero come premesse costanti e divennero un classico per il mese di settembre, quando si festeggiavano le festività nazionali.
La cueca
La cueca è la danza ufficiale e tradizionale del Cile.
È una danza felice e civettuola, in cui l'uomo sceglie la donna che più lo attrae e con un gesto gli offre il braccio per iniziare una passeggiata che si concluderà con la danza stessa. Una volta terminata la breve passeggiata, e già trovandosi faccia a faccia, inizia la danza, dove l'obiettivo è mostrare all'uomo il suo interesse per la donna, cercando di attirare la sua attenzione attraverso i passi, mentre lei si avvicina con eleganza e civetteria.
La musica è quasi sempre a due voci, in compagnia della chitarra come strumento base, che può essere accompagnata con l'arpa, il pianoforte, il tamburello o qualsiasi strumento a percussione.
torta
Non manchi mai una buona empanada cilena in alcune celebrazioni cilene. È la tipica "entrata" per iniziare un buon barbecue accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso cileno.
Come spiega la sua etimologia, l'empanada è una pasta sottile che "racchiude qualcosa". Questa massa, di solito a base di farina di grano, può essere riempita con varie preparazioni, come verdure o formaggio, ma la classica torta di Cile è il pino: una miscela di carne macinata con cipolla, peperoni, olive e mezzo bollito centro di uovo . A causa della forte presenza di frutti di mare nella cucina cilena, questi non potevano essere assenti anche nelle empanadas, quindi c'è una variante popolare, l'empanada di pesce.
Qui tutte le combinazioni sono possibili per il ripieno: granchi, pazzi, gamberetti, ostriche o machas. L'importante è mescolare cipolle fritte e formaggio.
chicha
La chicha è una bevanda molto tradizionale e tipica, sempre presente nelle celebrazioni delle feste nazionali. Le variazioni di ingredienti a seconda della regione del paese in cui si trova, ma in generale, la birra è una bevanda alcolica con bassa gradazione alcolica, che si ottiene in base alla fermentazione di alcuni frutti.
Si dice che la sua creazione arrivi prima dell'arrivo degli spagnoli in America, infatti gli indigeni mapuche consumano un tipo di chicha fatto di grano o mais. Nel centro della città è più comune trovare chicha preparata sulla base della tradizionale fermentazione delle uve. A questa classica preparazione, viene spesso aggiunta farina tostata, cambiando il suo nome in Chupilca.
Un'altra variante popolare si verifica nel sud, in particolare nella regione di Los Rios, dove chicha uva classica è sostituita da una mela fermentato, più fresco e più agevole rispetto ai tradizionali.
Volantines
Gli aquiloni sono una tradizione che è apparsa nel tempo, in particolare per intrattenere i più piccoli della famiglia. Tuttavia oggi sono una parte importante della celebrazione del mese di settembre, che inizierà a vedere nel cielo aquiloni di diversi colori, forme e dimensioni di piccoli e spesso gli adulti che amano questo passatempo tradizionale. Anche se la sua origine è cinese, volantin arrivato in Cile a metà del XVIII secolo e da allora, ha deliziato migliaia di appassionati che ogni anno vengono fuori nel mese di settembre per elevare i loro aquiloni e riempire il cielo colorato e forme.
