Non è tra i caffè più noti, non è tra i più comunemente utilizzati, ma quando si scopre non si può dimenticare che aggeggio creato in Germania nel 1830, e solo per godersi lo spettacolo offerto durante l'esecuzione della bevanda, così come la qualità del tuo caffè, vale la pena conoscerlo e gustarlo.
Forse il più sorprendente quando la scoperta, è il suo design, molto diverso dalla maggior parte macchine da caffè esistere, come il caffè caffè italiano, macchina per il caffè, il braccio caffè o espresso, caffè stantuffo o capsule, tra gli altri.
Origine della macchina da caffè sottovuoto o macchina da caffè cona
Anche se il suo metodo di produzione è stato inventato nel 1830, il suo design è stato modificato più volte, e attualmente non v'è agli inizi del XX secolo.
Cona, è il marchio è commercializzato e sifone giapponese è abbastanza recente ed è stato motivato perché questo caffè trasformato in moda, soprattutto in Giappone, dopo molti anni di utilizzo.
Qual è la macchina per caffè sottovuoto Cona o il sifone giapponese?
Possiamo trovare alcuni modelli diversi, ma si può dire che la vera macchina da caffè sottovuoto è quasi interamente realizzata in vetro. Questo è importante perché il caffè non passa attraverso alcun elemento contaminante. Si compone di due parti sovrapposte di forma sferica, e una parte del caffè sul fondo, è il bruciatore dell'alcool per l'accensione, anche se ci piastre elettriche.
In altre occasioni abbiamo commentato su questa pagina che il caffè proviene da una pianta medicinale e che dovrebbe essere fatto in infusione, come molte erbe medicinali. Nella maggior parte delle macchine da caffè la filtrazione è usata come metodo per preparare il caffè, ma in la caffettiera sottovuoto viene usata l'infusione
La preparazione del caffè con questa macchina da caffè è molto delicata, soprattutto perché l'acqua non raggiunge mai l'ebollizione. Il risultato è una bevanda squisita e molto aromatica.
Come preparare il caffè nella macchina per caffè sottovuoto Cona?
Prima di presentarci al caffè, in questa originale caffettiera, è molto importante tenere a mente alcuni principi di base.
- Tipo di macinatura del caffè. In questo caso non coincide con quello consigliato per altri produttori di caffè, si consiglia il tipo medio di macinatura. Cioè, né molto sottile né molto spesso.
- Acqua minerale o filtrata. Questo caso è comune a tutti i produttori di caffè. Il caffè sarà sempre molto meglio se usiamo l'acqua più morbida possibile e mai il rubinetto.
- Utilizzare la dose di caffè indicata.
- Scegli un caffè di qualità e, se possibile, appena macinato.
Preparazione del caffè:
- Aprire la macchina per il caffè e mettere acqua minerale o filtrata sul fondo. Molto importante è che non si riempia, si dovrebbe lasciare 3 o 4 centimetri senza acqua.
- Posiziona la parte superiore e sistemala bene. Metti lì il caffè macinato. La dose sarà circa 10 grammi di caffè per tazza, circa.
- Accendi l'accendino.
- Ora puoi aspettare per contemplare lo spettacolo. L'acqua quando riscaldata inizia a salire verso l'alto, dove viene combinata con il caffè in una leggera infusione. Qui devi mescolare un po 'con un cucchiaio e spegnere il fuoco.
- Ora che l'aria nella parte inferiore si raffredda, inizierà ad assorbire il liquido, di nuovo, verso il basso. Lì avremo il nostro caffè senza impurità.
- Infine, solo la macchina da caffè sarà aperta e verrà servito il caffè.
Come funziona la caffettiera sottovuoto
Ciò che produce che l'acqua sale al contenitore superiore è il vapore, che lo fa attraverso un tubo. Tutto ciò è dovuto alla contrazione e all'espansione dei gas e al vuoto che genera. Quindi, come conseguenza della pressione negativa, il liquido ritorna al contenitore inferiore.
Vantaggi e svantaggi della macchina da caffè Cona
vantaggi:
- Il caffè è preparato in vetro, che dovrebbe essere un modo molto ecologico di farlo.
- Il suo design è originale e bello.
- Il caffè che ne deriva è fantastico. Molto aromatico e privo di impurità.
- Non meno importante è lo spettacolo che offre la preparazione del caffè in questo dispositivo. Essere tutti i vetri può osservare l'intero processo, che è molto attraente. In effetti molti chef che lo usano, lo fanno in vista dei commensali.
inconvenienti:
Uno dei peggiori è probabilmente la sua pulizia. Il problema risiede nella parte inferiore della macchina da caffè, che ha solo un piccolo foro ed è molto difficile accedere per pulire correttamente il pezzo.
Un altro problema potrebbe essere la sua fragilità, essendo fatto di vetro. Tuttavia, tale inconveniente al momento è molto più basso perché ora un tipo di vetro Pyrex chiamato, è usato molto più forte e più duro di quegli anni fa utilizzati.
Suggerimenti finali
Non pulire la caffettiera con detergenti o altri prodotti tossici.
Altri usi della caffettiera sottovuoto
Oltre a fare il caffè, questa macchina da caffè viene talvolta utilizzata per preparare altri tipi di bevande, brodi o creme. Anche se questo è riservato agli chef, che innovano mostrano agli studenti alcune ricette originali con questa macchina da caffè.
