Non sai cosa fare con così tante pesche e pesche? Sì, sicuramente avete già visto che il mercato trabocca di pesche e pesche, oltre a tutti i tipi di frutta di stagione con le pietre (ciliegie, prugne, mango, tra gli altri).
E per approfittare delle ultime settimane e dei raccolti dell'estate, prendi il cestino e riempilo con pesche e pesche per gustarli in queste facílisimas e deliziose ricette:
Insalata di pesche
Quando le pesche sono di stagione, è facile trovarle anche nelle insalate. Questa è una ricetta fresca per cui avrai bisogno di pesche piene, pronte senza essere passate. Proprio come è la stagione delle pesche, è anche la stagione dei pomodori maturi e succosi. Scegli i migliori per migliorare ulteriormente i colori e i sapori di questo piatto.
ingredienti
1/2 cipolla rossa, a fette sottili
Acqua con ghiaccio
3 pesche o pesche, senza pietra e affettato
1 pomodoro, maturo, a fette grandi e tendente al denso *
Kale e funghi selvatici
1 cetriolo, senza semi e in fette sottili o quadrati
1/4 a 1/2 tazza di condimento preparata con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, timo o basilico fresco e scalogni tritati finemente
Formaggio, capra, gorgonzola, feta o blu; facoltativo, quantità desiderata
Sale marino e pepe macinato fresco, a piacere
metodo
In una ciotola con acqua ghiacciata, lasciate ammorbidire la cipolla per ammorbidire il sapore e renderlo più facile da digerire.
In un'insalatiera, aggiungi le pesche, i pomodori, il cavolo e i funghi, il cetriolo e la cipolla.
Aggiungere il formaggio, il condimento, mescolare bene, assaggiare, aggiustare il condimento e servire immediatamente.
* Se il sapore dei pomodori non spicca o è sciolto, lasciali immergere in sale e aceto balsamico per alcuni minuti.
Pesche ubriache con panna o pesche con panna ubriaca
Serve 4
ingredienti
4 pesche, tagliate a pezzi, ovviamente senza la fossa
1 cucchiaio di zucchero di canna
Un pizzico di pepe di Cayenna
Pizzico di sale marino
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di panna da montare
Zucchero impalpabile, a piacere
4 cts. Borbone, o per assaggiare o la buccia grattugiata di 1 limone
Noci o noci pecan, tostate o caramellate, a piacere
metodo
Mettere le pesche in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Lascia riposare da un lato per circa 30-45 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola separata e pulita, aggiungere la panna con lo zucchero impalpabile e la Bourbon o la scorza di limone e sbattere fino a raggiungere un picco deciso.
In bicchieri alti per dessert o Martini, formare strati di pesche e panna e guarnire con noci o noci pecan tostate (o caramellate). Servire immediatamente
Altre idee e suggerimenti: Puoi arrostire le pesche; Puoi saltarli nel burro, con lo zucchero e il Bourbon e battere la crema con essenza di vaniglia e scorza di limone.
Dessert di pesche con vaniglia
