Questa ricetta è super facile da preparare ed è uno dei tanti modi per aggiungere semi di chia alla tua dieta. Inoltre, non è nemmeno necessario accendere il forno per farlo. Hai solo bisogno di immergere i semi durante la notte per ottenere la consistenza di un riso denso o budino di tapioca. Questo budino è delizioso sia come dessert, come spuntino nel pomeriggio o come colazione.
Ho cercato di ottenere questo super-cibo già da un po '.
Sebbene siano più facili da ottenere in America Latina perché sono esclusivamente di origine latina (e le spese di assicurazione sono inferiori a quelle qui), il mercato in generale è stato colpito a causa delle condizioni meteorologiche. Sono stato informato che in Perù le coltivazioni di semi di chia sono state colpite dalle piogge torrenziali di La Niña; in Argentina a causa delle condizioni climatiche secche e calde, e in Paraguay la raccolta è stata scarsa. Dobbiamo anche prendere in considerazione altri fattori, come ad esempio che la domanda negli Stati Uniti è aumentata di circa cinque volte in soli tre mesi e si prevede che continuerà ad aumentare.
Ricetta pudding vegan per semi di chia
ingredienti
Serve 6
- 2/3 tazza di semi di chia
- 2 tazze di latte di soia biologico senza zucchero, mandorle, cocco o riso (preferisco la mandorla o il cocco, non sono annaffiate come il riso e hanno un sapore più morbido della soia)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di uvetta, fichi secchi o datteri, a pezzi
- 1 cucchiaio di noci o mandorle preparati il giorno prima, a pezzi
- 2 cucchiai di scaglie di cocco senza zucchero
- polvere di cannella a piacere, spolverare prima di servire
- polvere di cioccolato qb, spolverare prima di servire, facoltativo
- per un tocco extra dolce, servilo con uno o due cucchiaini di dulce de leche
- Frutta fresca come mirtilli o banane a fette da accompagnare, facoltativo. Un'altra opzione, molto più semplice e veloce se vuoi fare un dessert più leggero nello zucchero, ma che darà un tocco croccante di dolcezza al tuo budino, è quello di cospargere di zucchero demerara sopra di esso prima di servire.
metodo
Metti i semi di chia insieme al latte di tua scelta (mandorle, riso, cocco o soia) e l'estratto di vaniglia in una ciotola con un coperchio. Mettere il coperchio e agitare bene per mescolare bene il contenuto - i semi con latte e vaniglia. Oppure, puoi mescolare bene e avvolgerlo in plastica. Mettilo in frigorifero e lascia riposare tutta la notte.
Un paio d'ore prima di servire, aggiungere la frutta secca (fichi, datteri o uvetta). Mescolare bene e riporre in frigorifero.
Prima di servire aggiungere le mandorle o le noci (se ne avete intenzione) mescolare bene e servire in ciotole o bicchieri alti con scaglie di cocco, cannella, cioccolato, dulce de leche o frutta fresca sopra.
Informazioni nutrizionali per porzione (senza zucchero, senza frutta, senza caramelle al latte)
280 calorie (70 di queste provengono da grassi sani necessari per il corpo); 7 gr di grassi totali; 1,5 gr di grassi saturi; 0 mg di colesterolo; 200 mg di sodio; 49 gr di carboidrati; 7 gr di fibra; 7 gr di zucchero; 3 gr di proteine.
