Verde, bianco e rosso sono i colori della bandiera messicana e sono visti ovunque nel mese di settembre, il cosiddetto "mese della patria" perché è il 16 ° giorno dell'indipendenza del Messico. Ma i tre colori sono molto evidenti anche in molti altri momenti: il Giorno dei Simboli Patriottici (24 febbraio), la Commemorazione della Battaglia di Puebla (5 maggio), la partecipazione di una squadra messicana in un evento sportivo internazionale ... in breve, quasi ogni occasione è buona per sfoggiare il tricolore.
E non solo le bandiere sono alzate e vestite di verde, bianco e rosso - sono anche cotte con questi colori. Che fortuna che alcuni degli elementi più fondamentali della cucina messicana - il pomodoro, i peperoncini, la crema - assomiglino alla bandiera del paese, poiché incoraggia e facilita la preparazione di piatti che sono molto tonificare con i festeggiamenti. Suggeriamo quanto segue:
Chiles en nogada
L'insalata di cactus porta i colori della bandiera messicana: verde, bianco e rosso. (c) Robin Grose Le nopales, in sé e per sé un ingrediente primario in Messico, indossano feste nazionali accompagnate da pomodori rossi, cipolle e formaggio bianco tritato.
Insalata tricolore di cavoli, pepe ed erbe aromatiche
Verde, bianco e rosso sono gli ingredienti di questa deliziosa insalata di cavolo. foto (c) Robin Grose Fresca e allegra, questa miscela di verdure con un leggero condimento agrodolce vi farà provare un "urlo" di sapore.
Uova divorziate
Se non vuoi scegliere tra salsa rossa e stanza verde a colazione, puoi optare per alcune uova divorziate. Foto (c) Krista / creative comuni cc per 2.0 Il nome sembra un po 'triste, ma il gusto di questo piatto di uova fritte accompagnato da due salse piccanti (una verde e una rossa) è una vera gioia. Con fagioli fritti, tortillas e un buon caffè, le uova divorziate diventano il perfetto inizio di giornata.
Peperoncino ripieno di formaggio
Il formaggio Oaxaca è spesso usato per riempire i peperoncini perché si scioglie molto bene senza sciogliersi. Questo tipo di Cile relleno è servito in una salsa di pomodoro leggera. foto (c) Robin Grose Mexicanísimo, gustoso, nutriente e portatore dei colori della bandiera, il Cile relleno è uno degli alimenti più identificati con il Messico.
Marshmallow e cioccolatini alla gelatina
I cioccolatini con marshmallow e gelatina sono fatti rapidamente e con solo due ingredienti. foto (c) Robin Grose Muuuuy facile da fare con solo due ingredienti, questi gadget sono un progetto perfetto da fare con i bambini.
Flauti o borchie dorate
Le otturazioni e le rifiniture che possono essere usate con i tacos o i flauti d'oro sono quasi infinite. foto (c) Robin Grose Sono flauti o tacos dorati? Sono così ricchi che quello che ti mancherà di meno quando li assaggi è il loro nome.
Pescare a veracruzana
Pescare a Vera Cruz. foto (c) Robin Grose I sapori di questo piatto provengono sia dal Vecchio Mondo che dal Nuovo, ma i colori - il bianco del pesce, il verde e il rosso degli ingredienti della salsa - sono totalmente messicani.
Bistecca messicana
Bistec "a la mexicana" - con pomodoro, cipolla e peperoncino. foto (c) Robin Grose Il pomodoro rosso, il peperoncino verde e la cipolla bianca si uniscono per dare un pezzo di carne a casa sia nel nome che nel sapore.
Gelatina di mosaico
La gelatina a mosaico è facile da realizzare e sembra molto carina grazie ai suoi colori vivaci. foto (c) Robin Grose Mentre è vero che puoi fare qualsiasi combinazione di sapori, la gelatina diventa molto messicana quando è fatta di quadrati con i colori della bandiera.
Chili spaghetti in nogada
Tutti i sapori di un piatto iconico trasformato in un piatto di pasta: spaghetti al chili in nogada. foto (c) Robin Grose Interpretazione contemporanea di un classico messicano, questa pasta è guarnita con picadillo, cile poblano e crema rajas.
Torta al peperoncino in nogada
La torta di Chiles en nogada è composta da strati di tortilla di mais, picadillo speciale e cile poblano e bagnata con salsa di noci cremosa di Castilla. foto (c) Robin Grose Chiles en nogada sono squisiti, ma a volte non sono fattibili a causa del loro duro lavoro. La torta al peperoncino in nogada può essere una buona opzione quando si desidera ottenere tutti i sapori del piatto tradizionale in un modo leggermente meno complicato.
Salpicón de res
Il salpicón di manzo è un piatto fresco e molto nutriente. (c) Robin Grose Lattuga tritata con pomodoro rosso, cipolla e manzo sminuzzato: il cibo fresco perfetto per una giornata calda.
Tostadas de tinga
La tinga di manzo è molto buona su pane tostato, tacos e torte. foto (c) Robin Grose La tinga è fatta con carne sminuzzata, pomodoro e chipotle cile marinato e ha un colore rosso intenso. Spalmati con pane tostato croccante e guarniti con panna e pezzi di avocado, abbiamo una buona approssimazione ai colori della bandiera messicana.
Noodle rosso secco con poblano Cile relleno
Due dei piatti più iconici della cucina messicana - noodles secchi e peperoncini rellenos - sono combinati in questa gustosa pasta al forno. foto (c) Robin Grose I messicani adorano la zuppa di spaghetti secchi, ma a loro piacerà ancora di più quando vedranno che il piatto viene fornito con tutto e il Cile poblano (ripieno di formaggio bianco) già integrato!
Insalata di carnitas
Prepara la tua insalata di carnitas con le verdure che hai a portata di mano. foto (c) Robin Grose Un'insalata fresca sul tavolo delle feste nazionali? Se indossi i colori della bandiera - e qualche carnitas - ovviamente!
muffin
Molletes - panino con fagioli fritti, formaggio e salsa. Foto (c) Robin Grose I muffin sono costituiti da pane bianco spalmato con fagioli fritti e condito con salsa e formaggio grattugiato - preparare una buona merenda o uno spuntino con questi ingredienti semplici che probabilmente avete già a portata di mano.
Insalata di cavoletti di Bruxelles e pomodori
Gustoso, nutriente e allegro è l'insalata di coleitas e tomatitos. foto (c) Robin Grose Elegante e ricca di colore è questa ricca insalata fredda che accompagnerà meravigliosamente qualsiasi carne alla griglia o al forno.
Salmone alla messicana con purè di fagioli
Durante la Quaresima e durante tutto l'anno, si mescolano filetti di pesce fritto accompagnati da una purea di fagioli cremosa. foto (c) Robin Grose Se vuoi preparare qualcosa di diverso in queste parti - ma senza uscire dall'argomento del messicano - non smettere di provare questa ricca opzione.
