Huánuco è una regione peruviana che condivide il territorio negli altopiani e nella giungla peruviana. Presenta una varietà di prodotti ricchi e gustosi; che fanno parte degli ingredienti nella preparazione di quasi tutti i piatti tradizionali.
La maggior parte dei pasti si basa sul pesce della regione, carne secca, banane, chifles, yucca, mais, pollo di montagna, porcellino d'India, peperoncino piccante, carne di maiale, maiale e montone. Molti di loro accompagnati da una varietà di bevande e frutta tropicale, davvero eccezionale. Vi lascio una proposta dei piatti più rappresentativi.
Picante de cuy
Il cuy speziato È un piatto rappresentativo della giungla e della sierra peruviana; pertanto, è considerato uno degli alimenti fondamentali del Perù. Trasporta una varietà di ingredienti che mettono in risalto il suo grande potere nutrizionale, in particolare il peperoncino panca, la cavia, il mais, la yucca o le patate e le arachidi. Viene anche consumato in altre regioni del paese, Puno, Cusco, Apurimac, Arequipa, Cajamarca, Huancavelica, Junin e altri dipartimenti.
Pachamanca
Foto eltrome La Pachamanca o Huatíaè uno dei piatti classici di Huánuco, si distingue dalle altre regioni perché è stagionato con Chincho, un'erba particolare del luogo. La carne più usata è l'ariete e in secondo luogo il maialino tenero; accompagnato da vari tuberi come patate, yucca. Ha anche dolce humitas, mais, tamales e altri prodotti.
La Huatía è una gratitudine per Madre Terra, per questo motivo si prepara sottoterra; approfittando del calore delle grandi pietre calde, è coperto con foglie di banano e deve essere coperto ermeticamente. Le carni vengono arrostite o condite con diverse specie, in particolare con salsa piccante o panna aji. Il processo dura da circa 45 minuti a un'ora.
Il piatto è rappresentativo di diverse regioni, come Apurimac, Cusco, Puno, Ayacucho, Huancavelica e altri. È servito con chicha de jora ochicha morada; attualmente con pisco.
Locro di pollo
Foto fino.com Il pollo locro È una zuppa calda e deliziosa. Viene servito con una preda parboiled; Ha anche patate gialle e bianche; inoltre, un condimento pieno di sapore, a base di ají panca, cipolla, prezzemolo e spezie. È un piatto che rappresenta la miscela di due culture ispaniche e inca; La cosa più importante è tipica della regione di Huanuco.
Juane de gallina
Foto peruinside La gallina È uno dei piatti classici di gran parte della giungla peruviana; È anche il cibo tipico delle feste di San Juan. Simile a un tamale è preparato con pollo, riso, olive, uova; che è avvolto in una foglia di bijao. C'è anche una manioca juane con paiche e viene servita con patacones e cecina.
Dati del viaggiatore
Il festival di San Juan è celebrato il 24 giugno.
Tacacho con cecina
Foto sociedadhispanadoylestown Il tacaco a scatti è un piatto gustoso, a base di banana verde arrostita, cotta o fritta, e maiale secco e affumicato; quasi sempre accompagnato da un pezzo di carne secca. È accompagnato con piantaggine, chorizo, yucca e spezie. Nella maggior parte dei posti la banana è arrostita; tuttavia in Huánuco è preparato in acqua. Inoltre, l'originale sarà preparato con lardo.
È un piatto tradizionale della giungla, specialmente dalle regioni di San Martin, Madre de Dios, Ucayali e Amazonas. Il tacacho fa parte del cibo natalizio in alcuni dipartimenti. Viene servito con un buon bicchiere di aguaje.
Inchicapi
L'Inchicapi È una zuppa tradizionale tipica della giungla peruviana. È preparato con pollame o fattoria, arachidi macinate, yucca, mais, mais tritato e altri prodotti. Viene servito con riso e ha foglie di sacha culantro. È un piatto difficile da preparare, devi avere una certa abilità nel farlo, quando lo assaggierai sicuramente ripeterò il piatto.
Formaggio piccante
Il formaggio piccante È tipico del distretto di Churubamba e sarà preparato ogni anno per la Settimana Santa. Il piatto ha formaggio, burro, peperoncino mirasol, aglio, cipolla. È accompagnato da patate, yucca o mais.
Il Patarashca
Foto Taringa Il Patarashca È un piatto tradizionale della giungla peruviana e parte della catena montuosa. All'inizio il pesce viene elaborato in modo semplice, viene avvolto in una foglia di bijao e preparato alla griglia o al forno. Aggiungere aglio, pepe, cipolla, peperoncino e altri prodotti. È accompagnato da chicha de jora o aguaje.
Dolci e dessert di Huánuco
Foto Mixha Zizek Dolci e dessert nella regione viene preparata una grande varietà di dolci Spiccano le dolci humitas di mais, chifles, prickles, grano dolce, alfequique e mazamorra di zucca. I chifles sono quelli che spiccano di più, sono serviti come quasi tutti i piatti; che trasporta grandi banane verdi, olio e sale. Inoltre, la dolce umitas porta burro e mais.
Dati del viaggiatore
Se vuoi conoscere altri dolci tipici del Perù, puoi provare un dolce tradizionale Lima (Lima) delizioso.
Bevande tipiche di Huánuco
Foto tefi1993 Huánuco presenta anche una varietà di bevande tipiche della giungla o degli altipiani peruviani.Come l'aguajina (dal frutto aguaje), il chapo, la base delle banane mature, la cocona, la carambola, il masato e il guarapo di canna. Inoltre, spiccano le bevande medicinali come chuchuhuasi, artiglio di gatto, camu camu, sette radici, ayahuasca e sangue di grado.
