L'American Diabetes Association ha scelto i migliori 10 alimenti per il controllo del diabete. Ciascuno degli alimenti in questa lista ha un basso indice glicemico, vitamine e minerali essenziali per il controllo del glucosio nel sangue.
Agrumi
Toshihide Sato / Getty Images Spinaci, cavoli verdi o cavoli e cavoli ricci sono a basso contenuto di calorie e carboidrati. Puoi mangiare per la sazietà e mantenere il tuo peso.
Gli spinaci sono molto nutrienti. Le vitamine includono vitamina A, B2, B6, C, E e K. La vitamina A aiuta il diabete perché fa bene alla salute della vista, alla pelle e alle infezioni. Gli spinaci sono anche una fonte di minerali: ferro, calcio, sodio, fosforo, magnesio e potassio. Il ferro aiuta a rafforzare il sangue e il calcio fa bene alle ossa.
frutti di bosco
pippalou / morgueFile Sono considerati frutti estivi poiché il picco della loro raccolta avviene nei mesi caldi. Le varietà più comuni sono: mirtilli, fragole, lamponi e more. Le bacche sono caricate con antiossidanti, vitamina C, potassio e fibre.
La vitamina C è uno dei molti antiossidanti o sostanze nutritive che bloccano il danno causato da radicali liberi. I radicali liberi sono responsabili del processo di invecchiamento e di malattie come il cancro, le malattie cardiache e l'artrite. Il consumo di bacche offre protezione all'organismo contro queste malattie e allo stesso tempo aiuta a ridurre i danni delle sostanze chimiche e dei contaminanti presenti nell'ambiente, come il fumo della sigaretta.
I mirtilli sono ricchi di fitonutrienti. I fitonutrienti sono sostanze che contengono alcuni alimenti che aiutano le cellule del corpo a comunicare meglio tra loro, evitano mutazioni a livello cellulare e impediscono la formazione di cellule tumorali. I mirtilli aiutano anche a ridurre i livelli di colesterolo.
Pesce ricco di acidi grassi omega 3
Malorny / Getty Images Gli acidi grassi omega 3 sono tra i cosiddetti pesci blu: salmone, tonno, sardine, trota, acciuga e fegato di merluzzo.
È stato scientificamente dimostrato che il consumo di acidi grassi omega-3 offre un rischio ridotto di diabete di tipo 2. Se soffri già di diabete di tipo 2, potresti essere a rischio di malattie cardiache. Gli acidi grassi aiutano a ridurre la pressione sanguigna, abbassano i livelli di trigliceridi nel sangue e riducono la malattia coronarica.
Latticini a basso contenuto di grassi
Westend61 / Getty Images Sai già che i latticini aiutano a costruire ossa e denti forti, perché sono una fonte di calcio. Molti dei prodotti caseari sono fortificati con vitamina D per aiutare l'assorbimento di questo minerale.
Secondo le ultime ricerche scientifiche, il consumo di vitamina D ha aumentato la funzione delle cellule produttrici di insulina nei pazienti pre-diabetici e ha contribuito a migliorare i livelli di emoglobina A1C. I risultati hanno mostrato che l'assunzione di vitamina D migliora le cellule beta, producendo insulina e responsabile della metabolizzazione degli zuccheri, tra il 15 e il 30 per cento.
pomodori
(CC BY-SA 2.0) di Maya83 Della famiglia di frutta, regolarmente servita insieme ad altre verdure in insalata, sono un'ottima fonte di vitamine C e A. Entrambe le vitamine sono buone per la pelle, se si è diabetici è importante includerli nella dieta quotidiana poiché li fanno guarire velocemente le tue ferite e aiuta a formare il tessuto cicatriziale.
Da parte sua, la vitamina A è importante per la tua salute visiva. La vitamina A aiuta a migliorare la vista e i disturbi dell'occhio come la degenerazione maculare senile, il glaucoma e la cataratta.
noccioline
Emilija Manevska / Getty Images È stato scientificamente provato che l'aggiunta di frutta a guscio, naturale o tostato, nella dieta quotidiana aiuta a controllare il glucosio e i lipidi del sangue. Secondo la ricerca, consumare due once di noci al giorno sostituendo i carboidrati aiuta a controllare il glucosio nel sangue senza influenzare il peso.
Patata dolce
Melinda Podor / Getty Images La patata dolce è un tubero ricco di carboidrati, quindi è un alimento ad alto valore energetico, con il vantaggio di avere un indice glicemico inferiore a quello della patata. Questo amido ha fibre, potassio e, come tutte le verdure gialle e arancioni, è ricco di vitamina A.
fagioli
ncognet0 / Getty Images Indipendentemente dalla varietà che preferisci: pinte, rosso, bianco o nero, i fagioli sono ricchi di fibre, proteine, magnesio e potassio. Una mezza tazza di fagioli contiene la quantità di proteine equivalente a un'oncia di carne senza il grasso saturo che la carne può avere.
I fagioli da soli non sono proteine complete, ma in combinazione con altri cereali possono essere un pasto completo. Porta i fagioli al tuo tavolo, almeno due volte a settimana, per sostituire la carne con una dieta ricca di proteine e fibre. Continua a leggere »
Cereali integrali
Laura Leyshon / Getty Images Il germe di grano e la crusca trovati nei grani non raffinati offrono magnesio, cromo, acidi grassi omega 3 e acido folico.
Studi scientifici confermano che lo scambio di cereali integrali anziché di riso bianco potrebbe ridurre il rischio di diabete del 36%.
