Queste ricette per patatine kale sono particolarmente apprezzate dai piccoli che evitano gli snack verdi. (Vi dico per esperienza che con tutti i bambini che ho provato è stato un successo clamoroso.)
Sia che tu mangi il cavolo in insalata in modo crudo o saltato, nei succhi o nei frullati, un altro modo delizioso di consumarlo (soprattutto se vuoi che i piccoli mangino verdure) è quello di fare i cavoli.
Sono croccanti e deliziosi. Sembrano patatine alghe (che sono così famose tra i bambini e gli adulti) ma con meno sapore al mare e sono ancora più croccanti.
Se produci succhi, puoi utilizzare ciò che resta della fibra di cavolo per fare le patatine a strisce e aggiungerlo alle tue insalate, hummus, babaganoush o come contorno di zuppe.
Pertanto, se non sei ancora diventato un fan e amante del kale, passo queste tre deliziose ricette che vanno dal salato al piccante per farti usare come spuntino o spuntino, o per accompagnare qualsiasi menu o piatto.
Nachos di kale
Il condimento di queste patatine è specialmente per vegetariani e vegani. E se non hai mai provato il lievito alimentare, dopo oggi non sarai in grado di vivere senza di esso.
ingredienti
- 1 mazzetto di cavolo, pulito, solo le foglie e tagliato a pezzettini tipo spuntini
- Olio extravergine di oliva, olio di cocco o burro chiarificato (burro chiarificato)
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaino. cipolla in polvere
- 2 cts. di peperoncino in polvere
Chip piccanti di kale
ingredienti
- 1 mazzetto di cavolo, pulito, solo le foglie e tagliato a pezzettini tipo spuntini
- Olio extravergine di oliva, olio di cocco o burro chiarificato (burro chiarificato)
- ¼ di cucchiaino di Caienna
- 1/4 cucchiaino. di peperone rosso a pezzi (opzionale)
- Pepe nero, a piacere, facoltativo
Chips di cavolo saltati con limone verde e sale marino
ingredienti
- 1 mazzetto di cavolo, pulito, solo le foglie e tagliato a pezzettini tipo spuntini
- Olio extravergine di oliva, olio di cocco o burro chiarificato (burro chiarificato)
- ½ limone verde
- Sale marino grosso, a piacere
preparazione
Non importa quale tipo di chip scegli, il modo di preparazione è lo stesso e tutti producono circa 4 tazze o più, a seconda delle dimensioni del cavolo che ottieni.
Preriscaldare il forno a 320ºF-325ºF. * Preparare una teglia da forno con carta pergamena o foglio di alluminio.
In una ciotola, mettere il cavolo e cospargere con abbastanza olio per coprirlo leggermente. Cospargere con il condimento che hai scelto e mescolare per combinare.
Mettere il cavolo in un unico strato sulla teglia, metterlo nel forno e cuocere per circa 30-40 minuti o fino a quando croccante e hanno perso la consistenza originale. (Controllalo ogni 10 minuti perché i trucioli di cavolo possono essere passati molto velocemente.)
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Usa o consuma subito come preferisci dalle insalate alle zuppe: come spuntino da soli sono le migliori! Ma se succede che ti trattieni e puoi salvare per un altro giorno, assicurati di tenerli in un contenitore sigillato una volta che si sono raffreddati in modo da non perdere la consistenza croccante.
* Nota di cottura: Puoi alzare la temperatura del forno a 400 ° F per ridurre il tempo di cottura, ma non dimenticarli nel forno, come ti ho detto, passano molto velocemente.
