Nel precedente articolo su come mantenere una dieta equilibrata ho spiegato l'importanza di esso e come raggiungerlo e mantenerlo anche se hai una vita super impegnata. Ecco perché ho ritenuto necessario portarti queste ricette facili e deliziose per tentarti e ispirarti.
Crocchette di spinaci
ingredienti
Fa 12
• 2 confezioni di spinaci freschi e biologici, saltati in olio d'oliva vergine con 2-4 spicchi d'aglio interi (circa 2 minuti)
• 2 tazze di fiocchi d'avena superfini
• 1 cucchiaio da minestra di farina di soia
• Pane integrale grattugiato (senza glutine se sei intollerante)
• Noce moscata
• Sale marino e pepe nero macinato, a raffica
metodo
Riscalda il forno a 350F. Purea gli spinaci (puoi usare un frullatore o un frullatore) e aggiungi l'avena rotolata, la farina di soia, la noce moscata, il sale e il pepe a piacere.
Mescolare bene gli ingredienti formando una pasta uniforme. Prova e aggiusta il condimento. Forma le crocchette con le tue mani. Passali attraverso le briciole di pane. Mettete l'olio in una teglia e disponete le crocchette. Cuocere fino al dorato, circa 45 minuti.
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Torta di carne di soia
ingredienti
Serve 6-8
• 4 tazze di semi di soia macinati, naturali
• 3 uova (se sei vegano, mescola 3 cucchiai di semi di lino mescolati con 3 cucchiai d'acqua per sostituire le uova)
• Verdure tagliate a piacere: 1 patata, 1 carota, 1 peperone rosso
• Erbe fresche da gustare come il prezzemolo, il basilico o qualsiasi altra cosa tu voglia
• Sale e pepe fresco a piacere
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio, a piacere
istruzione
Riscalda il forno a 350ºF. In una pentola mettere l'acqua a scaldare e quando sta per bollire, aggiungere la soia. Passalo attraverso l'acqua in un colino e strizzalo per rimuovere l'eccesso.
In una ciotola, mescolare la soia con le uova (o la sostituzione), le erbe e le verdure tritate, aggiungere sale e condire a piacere, così come la salsa di soia. In un contenitore precedentemente riempito di olio, versare la preparazione e metterla in forno per circa 20 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
Servire con un sugo di funghi e servito con una fresca insalata di stagione.
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Gnocchi di carote
ingredienti
Serve 4
• 2 tazze di riso intero, cotto
• 2 carote al vapore
• Farina integrale extra fine o senza glutine, quantità necessaria
• 1 tazza di semolino
• Sale marino e pepe nero macinato, a piacere
istruzione
Elaborare il riso cotto fino a formare una purea. Aggiungere le carote e il processo. Aggiungere la semola, il processo e poi tutta la farina fino a raggiungere una consistenza consistente per formare delle strisce.
Strisce di armi su un bancone infarinato. Taglia e modella gli gnocchi.
Mettili su un vassoio infarinato in modo che non si attacchino.
Cuocili in acqua bollente con sale. Fallo per fasi per evitare di attaccare. Servire con la salsa preferita o un pomodoro o un pesto naturale.
Cospargere con formaggio normale o di soia. Per fare ciò, grattugiare un pezzo di tofu e saltare con salsa di soia in una padella calda.
Andrà a secco a poco a poco. Quando è asciutto e croccante, toglilo e servilo sopra gli gnocchi.
