Darjeeling è una regione situata nel nord-ovest dell'India, ai piedi dell'Himalaya, nello stato del West Bengal. il piantagioni di tè Sono molto famosi e risalgono alla metà del diciannovesimo secolo, quando gli inglesi erano in piena espansione nella zona.
Il famoso, conosciuto e apprezzato Tè Darjeeling, è un tè nero di qualità superiore rispetto al resto. Di solito è descritto come il tè più raffinato ed è il preferito dagli amanti e dagli intenditori del buon tè.
Si può dire che è uno dei tè più prestigiosi al mondo. Tra tutti i Darjeeling, i più selezionati hanno un certo sapore a Muscat, il tutto a causa del clima, delle piogge, del terreno e della qualità del substrato delle terre in cui cresce la pianta.
I compiti di raccolta di Tè Darjeeling Di solito è fatto da donne, e sono molto accurate. Inizia molto presto, quando le foglie sono ancora coperte di rugiada e vengono raccolti solo i germogli più teneri della pianta Camelia Sinensis.
Questa zona dell'India ha 87 piantagioni che si estendono su centinaia di ettari di terreno, che producono circa 10.000 tonnellate all'anno di tè, che vengono raccolti da circa 45.000 lavoratori, tra i quali giovani e anziani.
Tè Darjeeling e champagne francese
Il tè Darjeeling, come lo champagne, ha uno status di indicatore geografico che garantisce la qualità, la reputazione e altre caratteristiche del prodotto, nonché l'impossibilità di essere raccolto o prodotto altrove nel mondo.
Questa caratteristica è anche posseduta da altri prodotti come: Tequila, Roquefort, Jerez, Cognac e alcuni altri. Ma il tè Darjeeling ha un'altra relazione con la bevanda frizzante francese, e cioè che questo tè è conosciuto in alcuni luoghi o da certe persone come lo champagne dei tè.
Tutto il tè Darjeeling viene prodotto, lavorato e prodotto in quel luogo.
Quindi viene inviato al resto dell'India e ad altri paesi del mondo.
Prima di questo, assaggiatori molto esperti assaggiano il tè e ne certificano il sapore e l'aroma squisito.
Tè Darjeeling verde, bianco e oolong
Anche se tradizionalmente il tè di Darjeeling è sempre stato nero, al momento ci sono piantagioni per produrre altri tipi, come il tè bianco, verde e oolong. Tutti con la stessa qualità del tè nero, ma con le sue sfumature e caratteristiche diverse.
Come preparare il tè Darjeeling
Questo tipo deve essere fatto in modo diverso rispetto al resto dei tè neri. E come per il verde, gli esperti del tè non consigliano di mescolarsi con latte o zucchero, poiché ciò fa perdere loro il loro inconfondibile sapore e aroma. È più conveniente aggiungere il limone, nel caso in cui non si voglia prenderlo da solo.
Per prepararlo, metti a scaldare l'acqua minerale o filtrata, senza lasciarla raggiungere il punto di ebollizione massimo.
Prendi un cucchiaino e mezzo per ogni tazza di tè Darjeeling. Poi metti l'acqua calda, i tapas e la lasci riposare, meno tempo di quello consigliato per il resto dei tè neri, bastano circa due o tre minuti.
